德國(guó)斬拌機(jī)TTChop20 Tipper Tie迪博泰?
M55切刀系統(tǒng)
斬拌鍋和斬拌刀之間的精準(zhǔn)間隙構(gòu)成了切割室,配合著6檔刀速和4檔鍋速,使TTChop具備了針對(duì)所有產(chǎn)品的通用性和產(chǎn)能。無(wú)論是香腸、鮮肉腸、還是預(yù)烹飪腸原料,M55切刀系統(tǒng)因其靈活及成本效率而*勝任。由于切刀系統(tǒng)的精準(zhǔn)定位,斬拌刀在打磨后安裝時(shí)無(wú)需校正或重新調(diào)整?;谝簤嚎刂频牡额^鎖緊螺母,使得更換刀片只需兩個(gè)小扳手在短短地五分鐘內(nèi)即可完成。TTChop可選二、四或六片刀及三或四層配置。
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便捷的維護(hù)及保養(yǎng)
TTchop斬拌機(jī)從設(shè)計(jì)著手使其易于維護(hù)保養(yǎng)。所有機(jī)型的刀軸軸承均配有自動(dòng)潤(rùn)滑單元真空泵可以從機(jī)器內(nèi)部抽出、易于保養(yǎng)。清潔衛(wèi)生--設(shè)計(jì)TTChop斬拌機(jī)的制造秉承一貫的食品衛(wèi)生安全設(shè)計(jì)理念。為了便于清潔,TTChop斬拌機(jī)采用*敞開(kāi)式的料鍋設(shè)計(jì);斬拌機(jī)機(jī)身所有水平面3°傾斜,機(jī)身采用不銹鋼板蒙皮工藝并且*密封,所有的電纜和管路都集成于機(jī)器的內(nèi)部。斬拌技術(shù)的全新標(biāo)準(zhǔn)
德國(guó)斬拌機(jī)變頻驅(qū)動(dòng)、控制理念 德國(guó)斬拌機(jī)TTChop20 Tipper Tie迪博泰?
先進(jìn)的交流變頻驅(qū)動(dòng)在所有八個(gè)速度檔位均可提供大力矩??蛻艨筛鶕?jù)特殊需要對(duì)每檔速度進(jìn)行編程設(shè)定,可對(duì)兩檔攪拌捏合速度(反轉(zhuǎn))進(jìn)行獨(dú)立設(shè)定;同樣,六檔切割速度也可
以獨(dú)立設(shè)定速度。通過(guò)SPS控制盒存儲(chǔ)控制程序確??蛻舨僮鞅憬?。打開(kāi)噪音罩后出料盤(pán)自動(dòng)擺動(dòng)到位置,中央控制面板控制所有功能,觸摸屏和符合人體工程學(xué)設(shè)計(jì)的旋扭開(kāi)關(guān)保證操作簡(jiǎn)單。旋扭開(kāi)關(guān)即使在很油膩的情況下也可以簡(jiǎn)單操作。TTChop配有電子斷路器及工藝部進(jìn)控制。 在步進(jìn)模式下,達(dá)到設(shè)定的相關(guān)溫度、時(shí)間或鍋轉(zhuǎn)數(shù)后自動(dòng)啟動(dòng)下一個(gè)工序,可以保存手動(dòng)生產(chǎn)工藝,并自動(dòng)轉(zhuǎn)化為步進(jìn)程序。非常容易建立自動(dòng)保護(hù)程序,維護(hù)以及故障處理信息也集成其中??膳溥x外部生產(chǎn)工藝記錄設(shè)備。
德國(guó)斬拌機(jī)真空和氣體控制 德國(guó)斬拌機(jī)TTChop20 Tipper Tie迪博泰?
高效真空泵和鍋內(nèi)真空密封可確保快速抽氣,從而保證產(chǎn)品斬拌或混合的*性。為了改善口味或優(yōu)化色澤,在真空過(guò)程結(jié)束后產(chǎn)品可以進(jìn)行氣體處理。在真空下斬拌,可以盡可能減
使用,防止氧化,并確保產(chǎn)品內(nèi)部沒(méi)有間隙 和產(chǎn)品品質(zhì)的*性。真空包裝的腸切片也因此具有更長(zhǎng)的保質(zhì)期
德國(guó)斬拌機(jī)液氮快速冷卻 德國(guó)斬拌機(jī)TTChop20 Tipper Tie迪博泰?
傳統(tǒng)上,腸類產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)的預(yù)冷或預(yù)凍,是通過(guò)添加冰屑實(shí)現(xiàn)的。TTChop斬拌機(jī)可以通過(guò)液氮實(shí)現(xiàn)快速冷卻。冷卻氣體通過(guò)軸承臂輸送,通過(guò)帶有止回閥的配管系統(tǒng)排出。
鍋尺寸(升): 200
刀軸 (kW): 95
鍋 (kW): 1.5
液壓系統(tǒng) (kW): 3.0
400V, 3 phase
保險(xiǎn)絲: 400 V; 50/60Hz; 300 A;
外風(fēng)扇 (kW): 1.1
噪音: 79 dBA
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